Los cultivos industriales de los cuales cuentan con estudio de potencial productivo se encuentran en esta sección; caco, café arabiga, cafe canephora, limón persa, naranja, piña y platano.
La agroindustria es entendida como un conjunto de procesos de transformación aplicados a materias primas de origen agropecuario y forestal, que abarca desde su beneficio o primera agregación de valor, hasta la instancia que generan productos finales con mayor grado de elaboración constituye uno de los subsectores de gran relevancia para el país, pues se encuentra estrechamente vinculada con los demás sectores de la actividad económica.
En su esencia, la agroindustria es un sistema dinámico que implica la combinación de dos procesos productivos, el agrícola y el industrial, para transformar de manera rentable los productos provenientes del campo1.
El sector de la agroindustria en México incluye la integración de los procesos de producción, transformación y comercialización de los productos agropecuarios.
Como parte de las actividades económicas del país, la agroindustria se ubica dentro de la insdustria manufacturera en la divición de alimentos procesados y bebidas. Está formada por 12 ramas -carnes, lácteos, frutas y legumbres, molienda de trigo, molienda de nixtamal, beneficio y molienda de café, azúcar, aceites y grasas comestibles, alimentos para animales, otros productos alimenticios, bebidas alcoholicas, cerveza y malta, refrescos y aguas gaseosas- que a su vez se dividen en 23 clases de actividades2.
