La producción de semillas oleaginosas en nuestro país tiene una gran importancia. Producidas desde los años sesenta, (como resultado de la restructuración que se da en el agro mexicano, a partir de la cual, toman una singular importancia los granos forrajeros) estas semillas han servido como materia prima a dos de las principales agroindustrias nacionales, la aceitera y la de alimentos balanceados. Pero no sólo eso, sino que además se vincula en forma directa con la producción de carne y sus derivados.

Destaca la soya, la cual se ubica como la oleaginosa de mayor importancia, debido a que en el caso de las pastas, no existe un cultivo sustituto, y porque además los grandes volúmenes de aceite extraídos de la semilla procesada para la elaboración de pasta, juegan un papel de oferta autónoma disponible, que en muchas ocasiones determina tanto los volúmenes de importación como el precio de otros aceites.

De esta forma se estima que la producción nacional de oleaginosas, tiene una contribución reducida a la oferta de aceites y pastas que requiere la industria aceitera y de alimentos balanceados, ya que:

a) Produce el 9% de la oferta total de aceite vegetal.

b) Genera el 10% de los cultivos anuales, como soya, girasol, colzacanola, semilla de algodón y cártamo, entre otros.

c) Produce el 42% de los aceites de plantación tropical (básicamente copra).

d) Produce el 20% de la oferta doméstica de pastas. (Ibidem). ¹